Matanna

Da Thana, la dea della luce lunare, deriva il nome del monte Matanna che domina la conca camaiorese con una vetta aerea ed elegante che secondo la leggenda era la preferita dalle streghe. I suoi fianchi meridionali un tempo erano intensamente coltivati.
Vicino a queste zone, al Grillo della Pieve di Camaiore, si trova la nostra vigna di Syrah, sempre ventilata su piane esposte in pieno sole, che coltiviamo manualmente in modo assolutamente naturale.

Il vino

Syrah

Indicazione Geografica Tipica

Vino ottenuto da nostre uve syrah attentamente selezionate, coltivate in biologico e raccolte a mano in cassetta, vinificate in purezza. Dopo una macerazione in buccia da 15 a 18 giorni a temperatura controllata tra 22 e 24 gradi centigradi e un affinamento in acciaio di circa sei mesi e altri sei mesi in bottiglia il vino risulta di un colore rosso rubino carico, morbido al palato. Al gusto si presenta fruttato, lievemente speziato con un leggero sentore di liquirizia. Da abbinare con piatti a base di carni importanti, cacciagione, formaggi stagionati.